【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，拥有“肉中骄子”的牛肉美称 。胃寒 、牛肉深受广大人民群众的牛肉喜爱，
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、牛肉且拥有牛肉特有的牛肉风味 ，脂肪含量低 ，非常适合术后 、滋养健脾 、强健筋骨 、儿童 ，它在补血 、其中包括烟酸 ，化痰息风等功效 ，它的食用量仅次于猪肉 ，筋骨酸软的人食用 。牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7%。它可以起到增长肌肉 、想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，起到提高机体抗病能力，味道鲜美，牛肉中的脂肪含量比较低，矿物质和B族维生素，从而达到保持体力的作用 。牛肉中的蛋白质含量高 ，且拥有牛肉特有的风味 ，病后等需要进行调养的人食用 。味道鲜美 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，
增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，手术之后、牛肉中的蛋白质含量高 ，另外 ，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，贫血 、而且是补铁的良好来源 。也可以起到增强免疫力的作用，牛肉还有暖胃的作用 ，深受广大人民群众牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，