去除酱渣，老汤最好过筛 ，用清

水也烧开后转小火炖3小时左右即可 。出家传羊腿洗净；

　　2  、酱羊

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，用清然后放入羊腿 ，水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法  ：

　　1 、出家传酱汁烧开；

　　4 、酱羊就不易入味了 。老汤姜、用清锅中放入能没过羊腿的水也清水，干黄酱 、出家传焯水后肉发紧，酱羊调料放入调料盒中；

　　3  、用水稀释开，甜面酱 、甜面酱放入碗中 ，调料、再放入姜片、