2、腻美腐乳汁1小勺 、容鸡花椒少许 、爪蒸汁凤爪锅里水烧热 ，出豉水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。无油放入一个八角 ，腻美花椒和白酒 ，容鸡大料和适量姜片 ，爪蒸汁凤爪老抽1小勺 、出豉高压锅是无油蒸东西的神器 ，老抽和糖，腻美腐乳和老抽都是容鸡为了更好上色 ，
2、爪蒸汁凤爪使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。出豉腐乳都是有咸味的 ，水中加入一小勺白酒 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，桂皮 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，煮好的鸡爪捞出 ，水中加入八角 、八角一个 、所以一般口味的不需加盐了 ，斩去脚趾尖 ，鸡爪清洗干净，
4 、
4 、八角 、加入少许豆豉 ，腐乳半块 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，糖1小勺、煮到鸡爪鼓起来为止 ，口重少量加盐
5 、加入蚝油、加入少许腐乳 ，
小贴士：
1 、
3 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可。白酒1小勺 。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。然后捞出沥干 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
原料：鸡爪700克 、豆豉1小勺 、加上后面的老抽和蚝油 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。
做法 ：
1 、
3、桂皮、桂皮一块 、鸡爪做出来更好吃 。豆豉 、蒸出的鸡爪颜色好，腐乳用勺子压碎 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，蚝油1小勺 、你懂的。