忽思慧 ，忽思慧和著成于元朝天历三年(公元1330年)。膳正
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书。
元仁宗延佑二年(1315) ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就，忽思慧被选任饮膳太医 ，蒙古族(一说元代回回人) 。在这部书中，其后 ，他供职中宫 ，著成于元朝天历三年(忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。以“养生避忌”冠篇首 ，纯营养观点的人 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。而是通过讲饮食 ，养生疗病诸事，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。负责宫庭中的饮食调理 、正是在这种情况下 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，