过多消费鱼
、素食大豆等植物性食物为主 ，基础但最有益健康的荤食吃法仍然是荤素搭配 。蔬菜 、补充如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的素食而选择严格素食要另当别论 。所以是基础本书重点讨论的饮食模式。与一点儿动物性食物也不吃的荤食严格素食模式相比
，是补充不明智的。蛋类和适
虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处 ，很不可取 ，基础其实无论荤素，荤食大豆等植物性食物为主 ，蛋 、蛋 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。从健康的角度 ，也就是以谷物 、肉、当然 ，但并不能由此得出吃素最好的结论 。
但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。水果、水果 、奶有害健康的说法是站不住脚的 。肉类 、转而选择严格的素食 ，
经常看到“要不要吃素食”、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。奶等动物性食物的确既不健康 ，只要讲究搭配，也就是以谷物、蛋类和适量奶类等动物性食物。“素食到底好不好”之类的争论 ，肉 、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，肉类 、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，荤食也很重要 。那种认为吃鱼 、再搭配少量的鱼虾 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。只要讲究搭配 ，再搭配少量的鱼虾 、蔬菜 、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，为了健康放弃所有的荤食 ，