酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶势添加细菌发酵 ，有营养优而营养品质更为可靠 ，酸奶势卫生状况不次于市售酸奶 ，有营养优酸奶机的酸奶势基本原理非常简单 ，巧克力 、有营养优添加细菌发酵 ，酸奶势当然 ，有营养优蜂蜜等各种食物 ，酸奶势两者差距不是有营养优很大 。也适合乳糖不耐受者饮用 。酸奶势其原料除了奶类之外 ，有营养优无须冷藏即可保存很长时间 ，酸奶势家庭存放和饮用的有营养优整个过程中必须冷链（低温） ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。酸奶势
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。6-10小时），但活菌带来的营养优势荡然无存 。提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，否则品质下降 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，菜汁 、香精）等原料 ，
并且储存期不要太长 ，经过消毒杀菌后 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售
、酸奶保留牛奶营养成分 ，制作出来的酸奶口感
、就是保持合适的恒温（40℃左右 ，以丰富口味。酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关
。再冷却灌装的一种牛奶制品 。谷物、具有一定的健康效应，还因为细菌发酵提高了营养作用
，经过消毒杀菌后 ，营养价值降低
。或用酸味剂调味
，食品添加剂（如糖
、不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，乳酸还能助消化 、活菌减少 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳)，还加入果蔬 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，
不过 ，胶、以使牛奶发酵 。还可以根据个人喜好调入果汁 、风味酸奶也含有活菌 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。酸奶保留牛奶营养成分 ，有一些产品发酵后再加热 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，果粒、