6 、让人这一步是销魂虾最重要的 ，锅烧热油 ，味沙从虾肚中间切开，茶酱脆皮和入两汤匙沙茶酱加少量水 。让人放入用生抽稍腌制的销魂虾鲜虾先炸至变色捞起 ，

　　2、味沙用滤勺捞起滤油备用 。茶酱脆皮洗净鲜虾，让人虾炸酥脆后，销魂虾放入炸过的味沙虾大火翻炒匀 。

　　小贴士 ：

　　1  、茶酱脆皮生抽适量 、让人放姜丝 ，销魂虾鲜虾处理好后 ，味沙这样是为了方便入味 。再开大火放虾入到皮酥脆。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，

　　4  、葱白适量 、

　　3、

　　食材 ：鲜虾400克 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。用剪刀剪去虾脚，可以方便入味。生姜适量、不然虾会带有苦味 。中火烧开 。先稍腌制下，

　　2、

　　4、

　　7、用不锈钢小锅装适量油 ，葱白爆香 。

　　3 、

趁热装碟即可 。沙茶酱2汤匙 、油适量

　　做法  ：

　　1、

　　8 、

　　5、将虾肚中间划开 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。就是这味菜的灵魂，