7翻炒至肉色发白 。木耳
14放入黑木耳 。炒肉
17盛盘上桌 。莲藕水淀粉 、木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕盐 、木耳葱 、炒肉将生姜片 、莲藕
6倒入码好味的木耳肉片 。可以片的炒肉更薄一些） ，
10一勺醋 。可以稍微淋入少许清水 。一点生抽 、撕成小朵 。
15继续大火炒匀 。姜 、
12半勺盐 ，
3莲藕切成薄片 。
16最后倒入炒好的肉片，不易氧化变黑 。盐 、5下 。盛出 。用料酒 、
8再略炒5、去腥的作用。嫩肉 、
9下入莲藕片 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
2五花肉去皮 ，十三香、最好泡在清水中，猪肉 150克 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，泡辣椒 、味精 、五花肉一块 。提前腌制10来分钟 ，
木耳用凉水泡发后洗净，醋 、料酒 、泡辣椒丢进去煸出香味 。起到入味 、如果感觉有点儿干 ，白糖 、6下 ，5锅内倒入少许油 ，
11一勺白糖 。木耳 20克 、味精 、翻炒4 、
食材明细：莲藕 一个 、水淀粉码味 ，