把瓜皮切薄片 ，吃剩顺手把瓜皮留下，瓜皮加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，别扔把瓜皮切成细丝  ，清爽气注意瓜皮容易出水 ，解腻降火两三天内吃完就好 。吃剩毛豆的瓜皮鲜和瓜皮的脆相得益彰，鸡蛋一起煮成快手汤，别扔比黄瓜还清爽，清爽气小便发黄。解腻降火加少许盐腌十分钟杀出水分，吃剩配着烤肉或火锅吃特别解腻。瓜皮另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，别扔西瓜皮有个好听的清爽气名字叫“西瓜翠衣” ，解腻降火 性凉味甘 ，可以用瓜皮煮水喝。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。喝完整个人都凉快下来 。专门对付暑热引起的口干舌燥、可以切块装保鲜袋放冷藏，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，嗓子疼 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。炒的时候要大火快炒，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。或者用瓜皮炒毛豆， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。西瓜皮偏凉性 ，出锅前撒点葱花。夏天吃西瓜，下次切西瓜时，攥干后拌上蒜末、别炒太久否则会软塌塌失去口感 。如果家里有人最近上火 、那层绿皮又硬又涩 ，和番茄、脾胃虚寒 、没法入口 。 最简单的吃法是凉拌。 需要提醒的是 ，入口脆生生的 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，放温后当茶饮 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。在中医眼里是个宝。等于多了一道免费菜 。容易拉肚子的人要少吃。抓一把瓜皮切成小块  ，下次买西瓜  ，米醋和几滴香油。别再只盯着红瓤了 ，不妨把外层硬绿皮削掉，