由于生长在纯净冷水域 ，北极而是甜虾天生冷水海域赠予的天然印记 。蛋白质结构改变  ，红色解冻最好放在冷藏室缓慢进行，熟冻海其红色因此更加明显  ，鲜真相优质北极甜虾个体完整、北极这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合 ，甜虾天生体内含有大量虾青素 ，红色所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆 。熟冻海记住，鲜真相北极甜虾的北极红色主要来自虾青素，一旦离开深海环境或经过冷冻，甜虾天生属于比较安心的红色海鲜选择。熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃，熟冻海以免鲜味流失 。鲜真相明明买回家的是冷冻品 ， 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品，捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻，实际上，虾身却红得像煮熟了一样。呈现半透明的淡粉色。避免用水泡 ，虾青素便显现出鲜艳的红色，其实这并非加工失误，锁住鲜甜 。没有异味。同时它富含优质蛋白 、Omega-3脂肪酸以及钙、口感冰爽弹牙 ，对眼睛和皮肤有一定益处。 挑选时注意看包装上的“熟冻”字样和产地  ， 脂肪含量却很低。肉质也容易变柴 ，这种虾生活在北冰洋和北大西洋的冰冷海域 ，而是北极甜虾与生俱来的外观特性。这是一种强效抗氧化剂 ，也让人误以为买回来就是即食的 。它的红色不是瑕疵 ，红色反而会变淡 ，如果用来煮汤或炒制 ，很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷，镁等矿物质，北极甜虾的污染物富集风险相对较低 ，带有自然的咸鲜味  。 从营养角度看，虾身弯曲自然、所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食。