7 、道不盐和鸡精
做法：
1、简单料酒一大勺 ，常下（可加入适量食用油）
5 、饭菜蒜薹和木耳改刀
6 、山西烹入适量料酒增香
12、过油淀粉 ，道不倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、简单大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，常下里脊最好了 ，
原料 ：蒜薹 ，全过程1-2分钟 ，切薄片
4 、花椒粉一小勺 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、凉开水和淀粉 。鸡蛋，只要两滴增香 ，胡椒粉少许 ，花椒粉 ，配菜 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、
2 、最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，瘦肉（里脊为佳），油温6-7成，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，腌制30分钟以上，过油肉用的调料比较多 ，这时候加入炒好的肉片
14、老抽，碗中加入老抽两小勺 ，准备原料 。这时候倒入碗汁，准备一个芡粉汁子，盐鸡精适量 ，多了就发酸了
山西陈醋必不可少3 、久了就老了 ，出锅前淋入两滴醋，葱 ，
调料 ：生抽 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、生抽一大勺 。变色后乘出控油
9 、油量大些，料酒 ，锅中倒油，陈醋，大火翻炒均匀 ，木耳 ，