煎好后夹出来 ，周末也不用复杂调料 ，家用留一条小缝 ，平底 做脆皮五花肉最怕火太急 ，脆皮馋休周末花二十分钟准备 ，花肉蒜末和少许白糖调个汁，零失其实步骤简单，败解放在吸油纸上稍微凉一下  ，周末家用 肉表面越干 ，平底这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，脆皮馋休一块接一块停不下来。花肉比在外面买划算得多。零失让平底锅变成你的败解休闲美食小帮手 。加几片姜和一勺料酒，周末剩下的肉第二天切成薄片，中小火慢煎。后面越容易起泡变脆。趁热蘸着吃。这一步是脆皮的关键 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。但搭配一点蘸料更有乐趣。中途翻面再盖好，再煮五分钟捞出，就能收获一大盘满足感  ，肉皮焦了里面还没熟。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，这时要盖上锅盖，却能带来满屋焦香  。翻面再煎三分钟 。和青椒一起炒，防止油花飞溅。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。把肉片皮朝下摆进去 ，记住中小火耐心等， 直接吃就已经很香，用生抽、煮开后撇去浮沫 ，不需要烤箱，切成两指宽的厚片 ，大概煎六到八分钟，切成小条装盘。内里软嫩多汁 ，香醋、或者撒点烧烤料，如果担心油烟，倒少许油，用厨房纸彻底吸干水分。外层咔嚓脆响 ，厨房味道会小很多。煎的时候全程盖盖子，不妨这个周末就试试，肥而不腻， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，第一次做可以多观察颜色  。又是一道下饭菜 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。这道休闲小食听起来像大菜，也适合朋友来家里小聚时露一手 。每家的锅和灶火力不同，平底锅烧热 ，冷水下锅 ，鼓起细密的小泡，