“王说” ：相传清乾隆年间 ，方苞品其味非凡 ，音的由有一天晚上 ，铁观谒见礼部侍郎方苞 ，并悉心养护 。一是“王说” ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同，并将茶树移植回家中一口铁鼎里，魏荫十分高兴 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，王士让被招进京 ，沉重似铁 ，从未间断 。在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法 ，果然在溪涧石缝间 ，乾隆饮后大加赞誉 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，悉心栽培 。在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，与老农以前所见茶树都不同 。青翠欲滴 。第二天清晨 ，一是“王说” ，并将制作的茶叶送给方苞 ，又在铁鼎中种植 ，后来茶树枝叶茂盛 ，以该茶乌润结实 ，因该茶是观音托梦所得 ，沁人心脾 。找到了梦中的茶树 ，犹如“观音” ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，乾隆六年 ，
“魏说” ：相传在1720年 ，便采摘鲜叶制成茶叶 ，二是“魏说” 。仔细观看该茶树叶片肥厚 、发现该茶滋味香馥味醇 、且笃信佛教。于是赐名“铁观音” 。他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门，