做法 ：
1准备所需材料。美味
2盆中装入凉水 ，红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。冬日
炖肉时要加热水 。温萝卜
6锅洗净 ，暖质大火烧开后撇去浮沫 。美味
炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日撒葱花即可 。温萝卜料酒 1汤匙（15ml） 、暖质
12炖至萝卜软熟 ，美味去除表面的红烧脏东西。老抽 。所以吃起来不会油腻 。八角（大料） 1-2个、白萝卜 一根 、加入切块的白萝卜同煮 。加之我挑的肉相对比较精 ，切成均匀的方块。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入五花肉 ，
4捞出后晾凉 ，八角、锅里放一点点油 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
炒糖色也可以用白糖 ，浸泡15分钟 。
7倒入炒过的五花肉块 ，生抽 、葱 、香葱 2根 、放入1汤匙（15ml）的油 ，冰糖 5粒 、
9加入没过肉量的开水 ，桂皮 。加少许盐调味 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，姜 3片、拌面等很香。
8翻炒均匀 。用水焯一下 ，将多余的油倒出 ，盛出五花肉待用 。
老抽 1汤匙、食材明细 ：带皮五花肉 600克、加入一大勺料酒，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。桂皮 1小块 、再加入料酒 、转大火收稠汤汁，捞出 。