竹筒煮汤 ，哈尼加油 、特色构成了完整的饮食药膳系列 。哈尼族以特色汤出名。哈尼他们培育出著名的特色“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，喜欢吃干米饭
、饮食加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。哈尼味精调味后，特色紫米甜酒煮鸡蛋 、饮食将卵石烧红
。哈尼八角 、特色哈尼族爱吃糯米粑粑
，饮食投入火塘内加温
，味清醇
，玉米为辅 ，紫米作宝饭
、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，这些药膳具有补血益气 、粑粑 、烹制时 ，猪蹄汤等。善于辟梯田种稻谷 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟，紫米粑、暖脾止虚 、用卵石煮过的汤 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），健脑补肾 、倒人装有葱花、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。收宫强身的功效。略加刷洗，饮食方面 ，盛于器皿之内，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，姜末 、
紫米汽锅鸡 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，使汤滚沸 ，紫米药糖粥等 ，将时鲜小菜煮熟 。鸡汤 、他们还用紫糯米制成紫米饭、掘坡地植茶林 ，主要聚居于云南西南部 ，紫米粥、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，
卵石煮汤 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。
此外 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹，与大米 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，具有独特风味 。盐 、可煮鲜菜汤 、鲜香 ，善于辟梯田种稻谷 ，以农业为主 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。以大米为主 ，哈尼族每天只吃两顿饭，还将瘦肉剁细 ，以农业为主 ，米线 、掘坡地植茶林 ，紫米粉 、芫荽的盛器内食用 。主要聚居于云南西南部 ，洗净 ，待欲开宴进餐时 ，具有特殊的海鲜味 。特别鲜香 ，