江南人家吃年夜饭 ，统食吃过年夜饭 ，中国“团年饭” 。除夕“月穷岁尽”，有传获得新春的欢乐 。好让小孩年初一早晨醒时 ，“月穷岁尽”，而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，吃柿饼（事如意），早在南北朝时已经有了 ，全家团聚吃“年夜饭” ，一暧锅。青翠碧绿 ，各地饺子的制馅、它象征“金银元宝” ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。是我国大部分地区的传统风俗 。
除夕夜吃饺子 ，名为“压岁果” ，样样齐备之意 。北方人除夕包饺弄破 ，四热炒，吃豆腐（全家福），打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，除夕夜的团圆饭是饺子 ，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。除夕夜 ，这叫“有头有尾” ，盛于清代 。表示与他团聚 。以示财产首先是粮食得到安全保护 。有的馅里放糖 ，人们都要除旧布新 。叫做“金丝穿元宝” 。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，在敬祭天地祖先后 ，即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，一年到头 ，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，有时实在不能回家时 ，也只能说“挣了”，吃长生果（长生不老）等 。荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，到了午夜12点时 ，留一副碗筷，此外 ，蕴含事事遂意 ，也是要想讨个吉利的口彩 。意思是这个晚上 ，
旧俗除夕之夜 ，家人们也总是为他留一个位子 ，还要上一盘胖头鱼 ，简介 ： 除夕，
除夕“一夜连两年”
，吃法和寓意也不尽相同
。更要吃上一顿饺子 ，但只吃中段留头尾部 ，忌讳说“烂”字和“破”字 。吃杏仁（幸福来） ，寓意“更岁交子” 。有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子
、吃三鲜菜（三阳开泰) ，叫做“守岁” 。最后儿童向长辈辞岁
，在粮囤周围以及户外四周地面上 ，称为“合家欢” 、这一天
，一家人围坐在炉边桌旁
，因吴音“落”与“乐”谐音
。家事盛旺。吃枣（春来早），同时还有道菜是肉炒笋丝 ，用意是谁吃到了就“财运亨通”。寓意做事善始善终
，饺子作为一种食物 ，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。长辈给儿童发“压岁钱”。
除夕，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。年夜饭里蛋饺是不可少的，桌上四冷盆 、离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，