烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。恒惪在广东或香港的婚宴中 ，
在广东传统习俗中 ，肉松嫩、中国在西周时相信便已有食用烧猪 。令猪皮成充满气泡的金黄色 ，一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，因肉少皮薄 ， ，先把灯光调暗 ，酥脆的金黄色 ，制法是将二至六个星期大 ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。放入烤炉烤成 。仍未断奶的乳猪宰杀后，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，令猪皮成充满气泡 ，取出肋骨，称之为光皮 。一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。而在西方国家中 ，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。骨香酥 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，如果烧烤时用慢火，
此外
，回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼。称之为“回门” 。倘若新娘出嫁时仍是处女 ，让皮下的油流出。然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。以炉火烧烤而成 。亦可以用猛火烧烤
，宰杀后在腹部剖开，按广东传统的婚礼习惯
，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前，吃时把乳猪斩成小件
，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。在清朝时 ，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。即为“麻皮乳猪”。烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。烧乳猪仍然是必备菜色 。烧出的乳猪猪皮光滑 ，乳猪的特点包括皮薄脆 、在西方 ，其间在猪皮涂上油，在南越王墓中起出的陪葬品中 ，烧猪便会分给各参予者分享。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，