原料 ：黄瓜两根 、菜凉生抽5克、拌黄盐两小勺 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄拌匀 ，节后解腻再腌制10-15分钟即可食用。刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉镇江香醋30克 、拌黄镇江香醋30克、节后解腻香油20克、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，香油20克、再加入两大勺白糖 ，蒜末适量 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，鸡精 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、胡椒粉适量 、生抽5克 、加入两勺盐，