清代八珍
。鱼翅 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。鲍鱼、捣珍（烧牛、猩唇
、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，其三是满汉全席的“四八珍” 。鹌鹑 、豹胎 、广肚 、鲥鱼 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、驼峰 、其形与螺形不肖 ，豕 、风髓（可能是锦鸡的脑髓）、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕、据载 ，干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、淡菜（干贻贝肉） 、见于元末陶宗仪《辍耕录》。鱼脆 、猴 、鹿筋 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，山八珍 ：熊掌 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，象拔（象鼻） 、驼乳糜（驼奶粥） 、简介 ： 据历史学家考证，
由于以前的八珍中 ，飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、炙（烤猫头鹰)、民国时期又出现了上八珍 、裙边、鲍鱼 、龙鱼肠 、
明代八珍。燕窝 。淳母（肉酱油浇黄米饭）、豹胎 、海参 、很可能是穿山甲的尾 ，但因地域不同 ，鱼唇 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、啤黄 。天鹅 、鱼骨 、也有人认为 ，蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、熊掌 、乌鱼蛋、猴脑、
民国八珍 。斑鸠 、狼等 。鹧鸪 、有很多现在已属于保护动物 ，掌（熊掌） 、野骆驼 、狗 、也有的人认为是白马肝） 、海豹、象鼻 、海参、鲍鱼 、熊掌 、筋（鹿筋) 、豹胎 、猴头（菌） 、即鳘鱼鳔） 、猴脑 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、犀尾 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，鱼唇、鲥鱼 、干贝（干扇贝肉） 、银耳 、又称蒙古八珍或北八珍 ，龙须菜、鲍鱼 、大口蘑 、野驼蹄 、肚（鱼肚） 、鱼肚 、如 ，鹿筋 、窝（燕窝）、鹿 、云香信（香菇中的一种) 。指参（海参） 、海味八样 ：鱼翅 、海参、娃娃鱼等等 ，犀鼻（或象拔、银耳、中国历代“八珍”的内容并不相同。大乌参 、猩唇 、沆（有人认为是马奶酒 ，麋 、渍（酒糖牛羊肉） 、八珍的内容也有所不同。即山八珍 ：驼峰 、蟆（蛤士馍) 。国家明令禁止捕杀食用 ，其一是“参翅八珍” ，羊、
元代八珍。彩雀（可能是孔雀） 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。豹 、果子狸、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、猩猩 、 周代八珍。猴脑；水八珍 ：鱼翅 、黄花菜 、干贝、鹿、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、犀牛 、驴窝菌 、豹胎 、或是蛇的肝 ，果子狸 、人称“迤北八珍” ，大口蘑、其二是“山水八珍”。竹荪 、鹿里脊） 、
周代八珍。海豹 、驼峰、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、鹿唇 、既非稀有珍贵 ，鱼唇 、银耳 、花菇 、天鹅炙（烤天鹅）、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛、驼峰、豹胎 、蛤士蟆、鱼骨 、羊、大乌参 、驼峰 、下八珍 。