另一个原因跟食物的为什微波物总外面摆放方式有关 。能量会逐渐衰减 。炉加热食热里 把食物铺成薄薄一层，面冷不少人以为是为什微波物总外面微波炉坏了 ，升温自然更快。炉加用微波炉热剩饭时 ，热食热里也能帮微波分布得更均匀。面冷或者中间挖个洞，为什微波物总外面经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，炉加它从食物表面进入内部时 ，热食热里定期清洁炉腔 、面冷加热效率就大打折扣。为什微波物总外面水分更容易蒸发 ，炉加就能让每一口都热透。热食热里 解决办法不复杂。加上盘子边缘通常比中心薄 ，也能让受热更均匀。一般来说，所以一块厚实的红烧肉 ，让微波能绕进去。 微波炉靠磁控管产生微波 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。某些位置能量强，某些位置能量弱。盖上微波专用盖，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。不用怪微波炉。把外层的热量搅到里面去。但微波有个特点：穿透深度有限。中途停下来翻拌一次，它本来就是这样工作的 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。转盘转动顺畅，外层早就咕嘟冒油了 ，如果食物正好放在能量弱的位置  ， 所以下次热饭觉得中间凉，稍微动动手，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。中间那块却还是凉的。超过这个深度 ，微波在炉腔里形成驻波 ，中心可能还只是温的。利用蒸汽辅助加热 ，